Suroviny: 

→ 450g hladké mouky

→ 30g oleje nebo rozpuštěného másla

→ 30g droždí

→ 25g cukru

→ 2 vejce 

→ 180ml vody

→ 1g soli 

Na potření 1 vajíčko a semínka na posypání. 

POSTUP: 

1. Do velké mísy prosejeme mouku a uděláme do ní důlek, do kterého nalijeme vodu a rozmíchané droždí s cukrem. Promícháme a necháme 10 minut odpočinout. 

2. Přidáme vejce a olej. Pomalu začneme těsto od středu míchat a pak hněteme. Těsto je potřeba prohníst opravdu důkladně po dobu zhruba 5 minut. 

3. Přidáme sůl a hněteme ještě dalších 5 minut. Správně uhnětené těsto nesmí lepit, je hladké a pružné. Přikryjeme ho a dáme na 1 hodinu kynout do tepla. 

4. Vykynuté těsto rozdělíme na 8 - 12 kousků, ze kterých tvarujeme malé bochánky, které necháme ještě 15 minut kynout. Poté je zploštíme a pod utěrkou necháme ještě hodinu kynout.

5. Před pečením potřeme bulky rozšlehaným vajíčkem a posypeme semínky - sezam, mák.

6. Pečeme v předehřáté troubě, do níž jsme předem na dno dali plechový kastrůlek s trochou vody. Pečeme na 220°C po dobu 10 - 12 minut nebo při 200°C na horkovzduch. 

7. Hotové bulky vytáhneme na mřížku přikryjeme utěrkou a necháme vychladnout.